RESEP KUE BALAPIS - Khas Manado - ala chef kla :D

RESEP KUE BALAPIS - Khas Manado

Bahan : 

300 gr tepung terigu

325 gr gula pasir

1750 ml santan dari 2 butir kelapa

1/2 sdt vanili

 80 gr cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

3 lbr daun pandan

Cara Membuat :

• Campur semua bahan :  gula pasir, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk  sampai rata.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai menjadi adonan cair.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Kemudian satu bagian dicampur dengan bubuk cokelat cair, aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.
• Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 5 cm, olesi minyak terlebih dahulu dan lapisi plastik.
• Siapkan dandang yang telah dipanaskan, taruh loyang di atasnya, beri 100 ml adonan putih. Kemudian tutup dandang, alasi dengan serbet. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
• Buka tutup dandang tersebut, taruh 100 ml adonan cokelat, lakukan terus bergantian hiongga adonan habis. Terakhir, kukus selama  kurang lebih 30 menit sampai Balapis matang.
• Angkat dan kue balapis siap disajikan.

Resep Bolu Kukus ala chef kla :D

Resep Bolu Kukus

Resep Bolu Kukus Pelangi. Bolu kukus memang banyak jenisnya, diantaranya bolu kukus mambo ataupun bolu kukus ketan hitam. Namun kali ini resep-komplit akan memberikan bolu kukus pelangi yang pastinya juga enak. Bunda bisa membuatnya sendiri dirumah mengikuti resep yang diberikan resep-komplit seperti dibawah ini.

Bahan bolu kukus pelangi :

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
•  75 gr santan kental instan
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 3 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi :

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emusifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak dan di aduk perlahan bergantian dengan santan kental instan.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing masing di beri warna merah muda dan hijau muda, sedangkan yang satu bagian biarkan tanpa warna atau putih.
3. Masukkan tiap adonan ke dalam plastik segitiga.
4. Semprotkan memanjang masing masing warna selang seling di loyang setengah lingkaran sedang yang telah di alasi dengan kertas roti.
5. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Angkat dan sajikan... :)

Resep Orange Juice ala chef kla :D

Bahan-bahan orange juice:

• 1 bh jeruk sunkist
• 2 bh mangga harum manis
• 1/2 kaleng sprite
• 5 sdm gula pasir
• air secukupnya
• es batu secukupnya

Cara:
Semua bahan diblender jadi satu, sajikan segera.
Segeeer deh hehee…

Resep Es Kacang Hijau ala chef kla :)

Resep Es Kacang Hijau

Bagi anda yang gemar kacang hijau, paduan kacang hijau dan minuman es ini sangat menggoda di kala siang terik. Resep berikut semoga bisa menjadi solusi anda untuk membuatnya sendiri di rumah.

 

 

 Bahan:

• 200 gram kacang hijau, cuci, rendam
• 2 lembar daun pandan
• 2 gelas air
• 200 gram gula merah + 1 gelas air, masak, saring
• 10 buah daging buah nangka potong-potong
• 1/2 gelas santan kental dari 1/4 butir kelapa
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Kacang, pandan, air dididihkan sampai empuk.
2. Masukan air gula merah. Aduk-aduk. Angkat.
3. Sajikan kacang hijau dengan nangka, santan, susu kental manis, es.

Untuk 4 porsi

 

Resep Ayam Goreng Cabai ala chef kla :D

Bosan dengan rasa ayam goreng yang biasa Anda santap? Cobalah resep Ayam Goreng Cabai berikut ini. Cukup campurkan cabai bubuk dan sedikit merica dalam adonan tepungnya, dan ayam goreng akan tampil memikat selera. Coba saja.
 

Resep Ayam Goreng Cabai

 

Bahan-bahan ayam goreng cabai:

• 1 ekor ayam negeri, potong 10 bagian
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam minyak goreng

Bumbu, Aduk rata:

• 100 g tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat ayam goreng cabai:

1. Aduk potongan ayam bersama bawang putih halus, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
2. Taburi tiap potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan wajan datar, masukkan potongan ayam bertepung. Masak hingga air dalam daging ayam keluar dan ayam agak kering. Angkat.
4. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang dan kering bagian luarnya. Tiriskan

 

Resep Sate Telur Puyuh ala chef kla :D

Masakan telur puyuh memang sangat bervariasi, dari telur puyuh pindang, telur puyuh dadar, hingga yang satu ini, Sate telur puyuh. Yup, sate telur puyuh adalah sate yang terbuat dari telur puyuh, bukan dari daging ayam maupun kambing. Mungkin bagi anda yang ingin mencobanya bisa membuatnya sendiri dengan resep berikut:

Resep Sate Telur Puyuh

 

 Bahan-bahan:

• 30 btr telur puyuh rebus, kupas, goreng sebentar
• 6 bh tusuk sate
• 2 sdm minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 6 bh cabai merah
• 50 gr gula merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam

Cara mengolah:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.
2. Masak sampai bumbu meresap ke dalam telur.
3. Ambil tusuk sate, tusukkan 5 bh telur puyuh berbumbu. Lakukan hingga telur habis.

Porsi di atas dapat dibuat untuk 6 porsi

RESEP ES MANADO ala chef kla :)

RESEP ES MANADO

Bahan:
2 liter air putih
Kelapa Muda dan Airnya
¼ kg gula putih (sirup secukupnya)
1 botol soda 
1 buah sirsak yang sudah dikupas
1 bungkus nata decoco
1 bungkus nutrijel
Secukupnya es batu
1 bungkus mutiara
Secukupnya susu (menurut selera)
2 buah alpukat

Cara Membuat :

• Campurkan air putih, air kelapa, gula pasir (sirup). Lalu aduk hingga tercampur.
• Potong nutrijel yang telah dimasak, yang berbentuk dadu.
• Masak mutiara
• Campurkan nata decoco, kelapa muda, nutrijel, mutiara, sirsak dalam campuran air putih, air kelapa dan sirup
• Masukkan alpukat yang sudah, diambil isinya
• Tambahkan susu dan soda
• Beri es batu secukupnya dan aduk 
• Siap di Sajikan